Coltivazioni di lenticchie
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Nella pianura antistante il borgo di Castelluccio, nota come Pian Grande, si coltiva da sempre una varietà di lenticchia (Lens culinaris) oggi nota come Lenticchia di Castelluccio di Norcia, marchio IGP dal 1977. Secondo alcuni ritrovamenti archeologici la coltivazione della lenticchia nella zona risalirebbe addirittura all’epoca pre-romana divenendo nei secoli parte integrante della tradizione agricola e culinaria locale. A favorire il successo di questa varietà è stata la concomitanza di una serie fattori che caratterizzano il Pian Grande. Tra questi, il clima invernale particolarmente rigido, un suolo ben drenato e l’adozione di pratiche agricole tradizionali sono all’origine delle caratteristiche della Lenticchia di Castelluccio e della sua unicità sia dal punto di vista sia agronomico (foto) che nutrizionale (foto).
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